Champiñones picantes

Je kunt de champignons als bijgerecht of als tapa serveren.

• 1 bakje champignons (250 gram)
• 15 gram boter
• water
• zout
• olijfolie
• 1 ui (zeer fijn gesneden)
• 2 teentjes knoflook (zeer fijn gesneden)
• 2 eetlepels tomaten puree
•  1 eetlepel meel
• gedroogde  fijn gewreven pepertjes (naar smaak)
• 1 scheutje witte wijn

Patatas Bravas

Gebakken aardappeltjes met een pittige saus (vandaar bravas), welk sausje varieert nog al van streek tot streek; in het zuiden krijg je ze met een heerlijke pittige tomaten saus en in het noorden soms met cocktailsaus. Het recept hier onder is met twee sausjes, wat er mooi uitziet als je ze opdient.

Je hebt nodig:

• 4 a 5 middelgrote aardappelen
• Zout (naar smaak)
• ½ liter olijfolie